Salada de Trigo Refrescante





Salada de Trigo Refrescante

Ingredientes:
1 chávena de trigo em grãos
1 cubo de caldo de galinha
3 pepinos japoneses
1 chávena de coalhada pronta [melhor ainda se for ligth]
4 colheres [sopa] de azeite
sal e pimenta-do-reino à gosto
2 colheres [sopa] de hortelã picada

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão, cozinhe o trigo e o caldo de galinha por 40 minutos após iniciada a pressão.
Retire toda a pressão, escorra e espere esfriar naturalmente. Descasque e tire as sementes do pepino. Pique, misture com o trigo, adicione a coalhada, o azeite e tempere com sal, pimenta e a hortelã. Deixe na geladeira até o momento de servir.

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