Bolo de Chocolate e Coco

                

Ingredientes:

Massa:

5 ovos (claras em neve)

200 g de margarina

3 ½ xc de açúcar

2 xc de farinha de trigo

1 xc de chocolate em pó (achocolatado não fica a mesma coisa)

1 cs de fermento em pó

1 xc de leite

100 g de coco ralado, se estiver desidratado, colocar ½ copo de água

Cobertura:

1 gema

1 xc de chocolate bem cheia

1 xc de açúcar

1 xc de leite

 Modo de Preparo:

Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme homogêneo. Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados, o leite, o coco e bata bem. Acrescente as claras em neve bem firmes, e misture delicadamente. Leve ao forno numa assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada. O forno não deverá ser muito quente. Tire quando estiver bem assado.

Para a cobertura, leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar bem e ficar brilhante. Tire do fogo, junte ½ xc (de café) de caldo de laranja e cubra o bolo.