Bolo de Milho Verde com Leite Condensado

            

 

Ingredientes:

4 espigas de milho verde

½ xc de óleo

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 e ½ xc de farinha de trigo

1 cs de fermento químico em pó

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo. Bata no liquidificador com ½ xc de água. Depois passe por uma peneira. Recoloque o creme de milho no liquidificador. Junte o óleo, o leite condensado e os ovos e bata bem. Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture bem. Por último, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central e despeje a massa do bolo. Asse em forno médio alto (200 ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno. Quando estiver morno, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Dicas:

O milho verde fresco pode ser substituído por 2 latas de milho em conserva (400g). Se desejar, você pode adicionar à massa, 100g de coco seco ou 250g de coco fresco ralado.